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Natural Pancake proteici

Ingredienti:

2 uova

30 grammi di farina di mandorle

30 grammi di farina di avena

q.b. latte vegetale (cocco, mandorle)

1/2 cucchiaino di bicarbonato 

1 cucchiaio di zucchero dei fiori del cocco (opzionale)

PREPARAZIONE:

Abbiamo preparato Pancake Naturali proteici seguendo questi step facili e veloci

Step1Mescolate bene le polveri per renderle omogenee e senza grumi.

Step2
Sbattete le uova aggiungendo un pò di latte vegetale.

Step3
Aggiungete le uova sbattute alle polveri con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza liquido.

Step4
Lasciare riposare per 2-3 minuti

Step5Ungere una padella con olio di cocco o burro chiarificato e cucinare i pancake fino a doratura da entrambi i lati

 

Curiosità

Le farine possono essere sostituite con altre, ad esempio: cocco, nocciole, arachidi, quinoa, ecc…
La consistenza dipende dallo spessore, maggiore e la quantità di composto, tanto più sarà morbido il vostro pancake;
La scelta della padella è fondamentale per determinare la dimensione è lo spessore del pancake (circa 15 cm);
È possibile fare pancake dolci o salati e condirli come preferite, ideali al mattino ma anche per il pranzo o la cena.

Alessandro Noro
Alessandro Noro



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QUAGLIE RIPIENE CON VERDURE
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Preparate il trito di carne macinata con spinaci crudi e l'albume.

Farcite le quaglie con il composto così ottenuto inserendo una prugna per ogni quaglia in mezzo al ripieno.

Fatele saltare in padella le quaglie così preparate. Sfumatele con lo sherry e il vino bianco a fiamma viva. Ultimate la cottura unendo le verdure, coprendo con un coperchio e abbassando il fuoco fino a cottura ultimata.

E buon appetito da Prometek 😋 

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Rosolate i filetti di orata su ambo i lati in olio caldo fino a renderli croccanti. 

Preparate i carciofi immergendoli prima in acqua fredda e succo di limone quindi fate 3 preparazioni distinte. La prima, tagliate a lamelle sottili il carciofo e friggetelo in olio caldo. La seconda, bollite un paio di carciofi in abbondante acqua calda con aceto e poi preparate una cream usando un mixer ad immersione. La terza, saltate i restanti carciofi in padella condilo e una spruzzata di succo di arancia.

A questo punto impiattate unendo gli ingredienti e gustate 😋!

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Grigliate il petto di pollo, cucinate a parte i piselli e gli asparagi facendoli poi saltare in una padella con del burro chiarificato. Tagliate i pomodorini datterino, la cipolla e l'avocado, lavate e sistemate in un terrina l'insalata assieme a tutti gli ingredienti preparati precedentemente.

Condite a piacere e buona appetito da Prometek  😋 !

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