Preparate il trito di carne macinata con spinaci crudi e l'albume. Farcite le quaglie con il composto così ottenuto inserendo una prugna per ogni quaglia in mezzo al ripieno. Fatele saltare in pade...
Rosolate i filetti di orata su ambo i lati in olio caldo fino a renderli croccanti. Preparate i carciofi immergendoli prima in acqua fredda e succo di limone quindi fate 3 preparazioni distinte. L...
INSALATA DI POLLO SU LETTO DI VERDURE
Grigliate il petto di pollo, cucinate a parte i piselli e gli asparagi facendoli poi saltare in una padella con del burro chiarificato. Tagliate i pomodorini datterino, la cipolla e l'avocado, lava...
Strizzate gli spinaci dopo averli cotti e tritateli. Uniteli in una terrina con la carne macinata, un uovo intero, la farina di mandorle e della noce moscata amalgamando bene tutti gli ingredienti....
GAMBERI SALTATI CON CIPOLLA DI TROPEA E ZUCCHINE
Fai soffriggere la cipolla di Tropea tagliata sottile in padella con olio Evo quindi aggiungi le zucchine tagliate a julienne. Quando le zucchine saranno quasi cotte, aggiungi i gamberi e alza la f...
Pulite gli asparagi e fateli bollire in acqua salata tenendoli in verticale per almeno 20 minuti. Nel frattempo fate cucinare le uova fino a farle sode.Sgusciate le uova e tritatele unendo olio, po...